來自南大西洋深海水域的天使紅蝦，由西班牙公司的大型船隊在阿根廷南部海域捕撈，阿根廷南部海域，純淨無污染，水溫較低，
這種壞境野生的紅蝦，無污染，營養豐富，口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20度以下，鎖住紅蝦新鮮度和營養成分。紅蝦的
整個儲藏和運輸過程保持在零下20度以下，確保紅蝦在到達消費者餐桌時，營養成分不流失。
此種蝦天生就是紅色的，蝦頭有滿滿的蝦膏，肉甜非常有彈性，在日本料理店會用來做刺身，亦可做烤蝦、炸蝦、焗烤等料理方式
，是屬於龍蝦的等級草蝦的價格，更有人將天使紅蝦與牡丹蝦等級並列。