【商品介紹】
北海道特有品種，耐寒性高
飯粒大顆有光澤、黏度適中的米種，是老人家及小孩最愛的品種。
寒氣之由，所以蛋白質凝結於稻穀之中，日積月累下，蛋白質的濃度越漸提昇，造就成米粒的美味。
因品質之故，所以澱粉質就比越光米品種來的低，不用擔心體重問題。
「七星米」目前是北海道耕作量最大的品種！名稱含有「希望在擁有澄澈空氣、可清楚看見滿天星星的北海道裡，它能像北斗七星一樣的閃耀」的美好含義。另外它與「夢之美米」一樣，已經連續11年獲評選為特A。不過整體來說，「七星米」帶點清爽的口感，而且越嚼越甘甜，很適合做為酢飯、或是搭配炸物以及魚類料理。

【歷史背景】
北海道是從日本明治時代開始才有大量的移民進駐開墾。
而這個被稱作「不毛大地」的北海道，最早培育成功的是道南產的米，也被稱作「赤毛」。
之後經過土地改良等努力，終於在1980年開始了北海道米的品種培育計劃，在1988年終於誕生了北海道自己原產的米種「きらら397」。之後才陸續推出了「ななつぼし（七星米）」

【千萬設備嚴格控管】
種植管理嚴格標準化數據化，絕不含糊。從苗床水分、溫度到翻耕時間點翻耕深度，從插秧時間、密度、株矩、行矩到收割時間、方式。種植的每一個環節，都要有標準種植手冊和田間栽培記錄指導、監控。

【品嘗方式】
可採用電子鍋或砂鍋烹煮，不僅可享用二種口感
透過砂鍋的遠紅外線更是將米粒的甜度逼近滿分
水量可採用１.１～１.２倍，開蓋（鍋）後先預拌米飯，上下輕柔拌勻
悶至五分鐘後開蓋（鍋），香氣撲面而來，淺嘗一口米粒
甜度立刻豐富味蕾，猶如立刻置身日本，口感滑順，清甜爽口
黏口不黏牙，一碗接一碗。

【米評鑑方式】
☑️日本米根據五種項目評鑑—外觀、形狀、味道、黏度、色澤
☑️嚴選100名專家，每年於全國五個地區嚴選及評鑑
☑️共分為-特Ａ級，Ａ級，Ａ' 級，Ｂ級，Ｂ' 級五種等級，因特A級產量少、無農藥施肥而導致價格逐年上昇！

【悅生活谷穗日本米好吃的四大關鍵】
1.雪水灌溉
2.無農藥施肥
3.鎖水紙袋包裝(非只有市售塑膠包裝袋出貨)
4.運送及抵台持續低溫保存

如何煮出好吃的日本米？

詳細說明會隨商品寄送到您手中。

1. 沖水：為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味，第一次放入的水要盡快倒掉。（為了去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵）
2. 洗米：用手攪拌洗米，當水變濁後將水倒掉，視情況重複3至4次，直到水不再混濁（因為碾米技術的進步，不需要花費太多時間在洗米上）。
3. 水量：洗完米後將水分瀝乾，放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。可依個人喜好對水量進行調整。
4. 泡水：在正式蒸煮之前，最少須將米飯浸泡30分鐘。
5. 切飯：從鍋子底部將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。如此可將表面多於的水蒸氣去除，接著便能享用口感彈牙、具有漂亮光澤及透明感的白飯。