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商品詳細介紹

【心動食刻 Isami 伊莎米】精選『牙買加藍山』單品咖啡豆-0.5磅(227公克)

 
R.S.W藍山莊園位於牙買加東南方的山區，R.S.W所指的是旗下Resource、Sherwood Forest、Whitfield Hall莊園所生產的100%藍山咖啡豆。
這三個地區種植的咖啡高度約在700公尺到1600公尺，山上時常瀰漫著陰涼的雲霧對咖啡樹的生長非常有利，採收後的果實則全部集中到Sherwood Forest水洗處理廠進行處理。Sherwood Forest處理廠採用"發酵"水洗的方式去除咖啡的黏膜層，所謂"發酵"是有別於現在很多的處理廠為了快速處理而使用硬毛刷將咖啡的黏膜層強行去除，發酵的方法是讓生豆在一個良好的環境下進行適度發酵，之後用清水洗去，咖啡生豆會在發酵過程吸收到轉化的甜份，可以使咖啡風味更乾淨、飽滿。水洗過後捨棄機器烘乾而將這些帶殼豆全部以日曬方式將生豆的含水率日曬至11% 13%，而這個日曬過程又讓生豆進行另一次轉化，讓咖啡整體香氣又更厚實，最後再以人工挑選將其中的瑕疵豆去除，使得生豆既完整又漂亮。
R.S.W莊園精挑細選當年度品質優良的丸豆，而這些丸豆在藍山咖啡中所佔的產量更是少之又少，為精品咖啡之代表。
 
口感描述：
口感略帶果酸的獨特爽口甜香，除了有更強烈的花香風味外更多了令人讚賞的甜度和油脂感，特別是那強烈的回甘更是令人回味無窮。 中烘焙 咖啡36味香氣:樹木味、丁香香料味、香草味、黑醋栗味、奶油味、烤吐司味、 杏仁果味、煙草味
 
飲用方式：
1.虹吸壺
2.手沖
3.法式濾壓壺
4.半自動/全自動咖啡機

體驗說明

不可體驗

使用方法說明

1.虹吸壺
2.手沖
3.法式濾壓壺
4.半自動/全自動咖啡機

注意事項

◎本商品以『單向排氣閥咖啡袋』包裝，因此可聞咖啡豆香氣，商品一經拆封恕無法接受退貨。
◎請放置在陰涼通風處保存，避免高溫日照
◎一經開封後請放入密封罐保存
◎不建議冷藏保存