商品介紹

三合鋼是複合鋼材，是幾種材料結合而成，外層側面採用耐腐蝕性優良的低碳不鏽鋼，中間芯部則是高碳合金鋼，通過熱處理淬火後結合而成。外層採用的低碳不鏽鋼，硬度值較低，修磨起來比較省力與便利。而用三合鋼為材料的刀具，好處是具有複合層保擭不易崩口，捲口。中間芯部的高碳合金鋼也讓刀具擁有高硬度，所以保利度較佳，使用起來會有更佳的鋒利度與耐用度，是製刀非常不錯的原材料。

特色介紹
1.頂級鋼材打造：全日本進口頂級三合鋼精心打造，比一般市面三合鋼(Aus-8, Aus-6鎢鋼)的利度跟保利性更高。 
2.外型：外型由國外設計師精心設計，造就了這把極度美麗的作品，讓您擁有全新的烹調體驗。
3.刀面：精緻的拋磨防銹刀面由上往下延伸，帶出三合鋼刀面的雙平行刀鋒線條，表現出高級冷冽質感。
4.刀柄：由楓木材質所打造，擷取楓木密度大、硬度硬、強度高，結構穩定性好且其紋路細緻、顏色清爽等特點，再搭配高亮度不鏽鋼釘，雙圓弧曲線增加精緻手感 。
5.刀型：以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發，適合亞洲廚師及家庭所使用。
6.設計：外型由國外設計師精心設計，一體成型的設計更增添時尚儉約氣息。

商品規格

品名：料理刀具 三合鋼系列 / 三鉚釘口金柄-180mm萬用廚師刀(楓木) 〔臻〕高級廚具
型號：SC80 -2M  
用途：萬用刀
長度：180 mm 
厚度：2.5 mm 
鋼材：日本進口頂級三合鋼 
刀面：拋磨防鏽處理 
握柄：楓木材質