商品詳細介紹
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【商品介紹】
北海道夢美人米榮獲最高金賞獎,更被日本航空指定為國際線頭等艙專用米。
北海道農民歷經11年精心研究改良,如今成為最上等米種,煮好後的米粒外觀十分飽滿、口感綿密、米香濃郁,光澤閃耀如美人般而得名
如此夢幻逸品這輩子一定要品嚐一次!
【歷史背景】
在東京、大阪、名古屋的三大都市調查裡獲得超高認知度的「ゆめぴりか」,常見譯名為夢之美米、夢美人米。它的廣告應該也有很多人曾經看過,由毒舌男大姐藝人「松子DELUXE(マツコ・デラックス)」代言演出。
「ゆめぴりか」一名是在道內公開招募而來的,由「成為日本最好吃的米」這個北海道民的「夢想(ゆめyume)」,加上愛努語有「美麗」意思的「ピリカpirika」,就結合成這裡蘊含著道民夢想的優美名稱
【千萬設備嚴格控管】
種植管理嚴格標準化數據化,絕不含糊。從苗床水分、溫度到翻耕時間點翻耕深度,從插秧時間、密度、株矩、行矩到收割時間、方式。種植的每一個環節,都要有標準種植手冊和田間栽培記錄指導、監控。
【品嘗方式】
可採用電子鍋或砂鍋烹煮,不僅可享用二種口感
透過砂鍋的遠紅外線更是將米粒的甜度逼近滿分
水量可採用1.1~1.2倍,開蓋(鍋)後先預拌米飯,上下輕柔拌勻
悶至五分鐘後開蓋(鍋),香氣撲面而來,淺嘗一口米粒
甜度立刻豐富味蕾,猶如立刻置身日本,口感滑順,清甜爽口
黏口不黏牙,一碗接一碗。
【米評鑑方式】
☑日本米根據五種項目評鑑—外觀、形狀、味道、黏度、色澤
☑嚴選100名專家,每年於全國五個地區嚴選及評鑑
☑共分為-特A級,A級,A' 級,B級,B' 級五種等級,因特A級產量少、無農藥施肥而導致價格逐年上昇!
【悅生活谷穗日本米好吃的四大關鍵】
1.雪水灌溉
2.無農藥施肥
3.鎖水紙袋包裝(非只有市售塑膠包裝袋出貨)
4.運送及抵台持續低溫保存
體驗說明
使用方法說明
為什麼日本的米特別好吃呢?關鍵除了米本身的新鮮度之外,洗米的過程也是影響米飯美味的重要關鍵唷!
1. 沖水:為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味,第一次放入的水要盡快倒掉。(為了去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵)
2. 洗米:用手攪拌洗米,當水變濁後將水倒掉,視情況重複3至4次,直到水不再混濁(因為碾米技術的進步,不需要花費太多時間在洗米上)。
3. 水量:洗完米後將水分瀝乾,放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。可依個人喜好對水量進行調整。
4. 泡水:在正式蒸煮之前,最少須將米飯浸泡30分鐘。
5. 切飯:從鍋子底部將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。如此可將表面多餘的水蒸氣去除,將著便能享用口感彈牙、具有漂亮光澤及透明感的白飯。
詳細說明會隨商品寄送到您手中。