3分鐘自診自療穴位圖解全書

內容簡介

面診3步驟，找準病根百病消
觀形 + 察神 + 望色 = 對症調養病自除
你知道嗎，五臟六腑的健康與否其實都顯現於外貌！
解讀《黃帝內經》+《望診遵經》面診之密
望面識病立即上手，見微知著搶得「治未病」先機。
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自我面診 × 穴位養生
3分鐘3步驟立即判斷病因，隨時隨地指壓穴位對症自療。
輕鬆簡單自我面診，馬上尋得關鍵病根。

　　║望診養生8步驟，大疾小痛百病消║

　　望診1 自我檢視：觀察頭面五官徵兆，透視臟腑發病異狀。
　　望診2 找準病根：追溯發病源頭，一把拉除病根。
　　望診3 面部臨床表現：圖解面部警示，潛藏病灶無處遁逃。
　　望診4 診斷流程圖：診斷說明過程化，輕鬆找出對應病症。

　　養生1 對症調養：依其發病特色，做對正確調治。
　　養生2 祛病穴位：調治發病不適症，按對穴位病自消。
　　養生3 取穴技巧：圖說人體穴點，尋穴不發愁。
　　養生4 自我按摩：傳授穴位按摩重點，圖文對照，指壓到位。

　　║３大面診精要，透視臟腑健康║

　　面診1 圖解面部臟腑分屬，一眼看出發病根源。
　　面診2 精確描述面部反射區，求救信號不偏位。
　　面診3 病色、冒痘、長異痣，即時掌握初發病芽。

　　║獨家贈品：全彩面部臟腑分屬自我檢測拉頁║

　　STEP1針對臉部異狀，尋找出現異狀的臟腑所屬區域。
　　STEP2對照臉部臟腑所屬區域之診斷，追溯初發病位。
　　STEP3結合本書治療穴位與調補原則，一次拔除病根。

　　║金、木、水、火、土，你是哪一種人？║

　　▌金形人──面方，頭小，肩背腹小
　　外在身心調養
　　平時宜經常運動、鍛鍊體能以提高免疫力，環境應保持通風，使空氣清新，以預防呼吸系統的疾病。而秋天出生者，其肌膚易乾燥、肺燥咳嗽明顯，故平時應多喝水，保持體內水分充足。由於悲屬金，與肺同源，若情緒過度悲傷就會損傷肺氣，因此常保心情愉快是保養肺臟的天然方法。
　　內在飲食調補
　　根據五行養肺原則，飲食以清肺潤肺、生津增液的白色食物最好，如百合、梨、蘋果、銀耳、山藥、白蘿蔔、豆腐、無花果、雞肉、鰱魚等。不僅能促進新陳代謝，增加腸胃蠕動，還可美化肌膚，使其彈性有光澤。

　　▌木形人──頭小、臉型長、五官修長
　　外在身心調養
　　由於木形人的性格較內向，容易心情抑鬱，故應讓自己隨時保有樂觀豁達的心態，避免過怒、憂愁，以免損害肝的疏通功能。此外，應有正常的生活作息，並保持心情平和、思想開闊，多多參加社交活動，以維持輕鬆、開朗的心境。而在名利上，也不應計較得失，要懂得知足常樂。
　　內在飲食調補
　　盡量食用舒肝理氣的食物，如蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、大蒜、菊花茶、柳丁、木瓜、橘皮、韭菜、山楂、豬腳等，而寒涼、油膩、黏滯的食物則應盡量少吃。

　　▌水形人──頭大，五官圓而飽滿
　　外在身心調養
　　腎陽不足的水形人會經常出現驚恐或悲傷等負面情緒，故多聽節奏輕快、爽朗的音樂能調節情緒，並擴大交友圈，盡量接觸人群來排解苦悶、暢達心胸；此外，亦可養成運動習慣，如球類或跑步都是不錯的選擇，可達到生陽去陰的功效。另外，由於季節適應能力不佳，故冬季要避寒就溫，春夏以補陽氣為主，以提升冬季的耐寒能力。
　　內在飲食調補
　　根據五行養腎原則，以黑色食物為佳，如黑豆、黑芝麻、黑棗、香菇、烏梅、桂圓、生薑。而壯陽食物如羊肉、雞肉等應多食用，可幫助腎、膀胱的代謝正常，使多餘水分不會存積體內而造成水腫。

　　▌火形人──膚紅、頭小、五官尖
　　外在身心調養
　　體質偏心陰虛的火形人，因火擾心神之故，容易出現性情急躁，心煩易怒的情形，故應充實內在，養成冷靜、沉著的習慣。由於體質陰虛，故討厭暑熱喜歡寒冷，建議春夏季可至山區、海邊旅遊避暑，放鬆容易煩怒的情緒。
　　內在飲食調補
　　根據五行養心原則，以赤色食物最可保陰潛陽，且應以清淡為主，如糯米、芝麻、乳品、豆腐、魚、蜂蜜、蔬菜水果等皆是，唯辛辣燥烈之品應少吃。

　　▌土形人──頭大、面圓、肌肉厚實
　　外在身心調養
　　生活作息應有規律，並保持情緒穩定；進食不宜過飽，亦不能讓自己過於飢餓以免損傷消化系統的運作。
　　內在飲食調補
　　土形人應多吃如白蘿蔔、高麗菜、洋蔥、扁豆、紫菜、白果、薏苡仁、紅棗、山藥、糯米、牛肉、紅豆等健脾利濕的食物。而肥甘厚味、飲料與酒類之品應少食，且每餐食量要控制，不宜過飽。
 

作者介紹

作者簡介

灣中醫皮膚科醫學會理事長 賴鎮源

　　廣州中醫藥大學博士。曾擔任父母親月刊主筆一年、中華民國中醫癌症醫學會理事長，其發表之文章與著作榮獲各界廣大迴響，並經常橫跨兩岸進行學術研討，其權威與聲望可見一斑。

　　丨現任丨
　　合元中醫診所院長／台灣中醫皮膚科醫學會理事長／中華民國中醫傳統醫學會副理事長／中國鍼灸學會理事／中華民國中醫師公會全國聯合會監事／廣州中醫藥大學與湖南中醫藥大學客座教授

　　丨著作丨
　　♥《多功能特效穴：按一按告別小病小痛》
　　♥《一刮病除自療法：對症刮痧DIY小百科》
　　♥《超效命中取穴100%：圖解經絡穴位按摩速查大全》
　　♥《看圖就會點！絕不失手面足點穴隨身本》
　　♥《1分鐘對症點穴口袋本：最強大x超輕巧圖示穴道按摩法》
　　♥《就是要挑食！圖解食材宜忌全通本》
　　♥《5分鐘凍齡！DIY美肌消脂簡易速效按摩》
　　♥《百病一指除：特效百穴祛病全圖解》
　　♥《按按腳！百病從跟除， 全身病痛都消失！》
　　♥《舌尖上的良藥：分解蔬果根莖葉對症速查全書》
　　♥《小心！頸椎病就在你身邊！顧好頸椎，打造不敗健康力》
　　♥《一按病除！對症取穴全療手冊》（以上皆為活泉書坊出版）
 

目錄

獨家贈品║全彩面部臟腑分屬自我檢測拉頁║
作者序║相由心生的自覺療法║
附錄║五臟自我檢測：心肝脾肺腎║

║Chapter1面診基礎
01望面色而知疾病
02面部為諸多經脈匯聚之所
03面診的起源：《黃帝內經》面部診法
04面診基本原則：找準距離
05面診察色重點：色澤合參
06面容辨病：望色的方法
07面診注意事項：天時、地利、人和

║Chapter2面部的形、神、色
01觀形、察神、望色
01木形人：肝經氣血旺盛
03火形人：心經氣血旺盛
04土形人：脾經氣血旺盛
05金形人：肺經氣血旺盛
06水形人：腎經氣血旺盛
07得神：精神氣足，癒後良好
08少神：神氣不足，體質虛弱
09失神：精氣虧損，癒後不良
10假神：病人臨終前的預兆
11正常面色：胃氣、神氣兼俱
12臟腑異常時的病色
13頭髮色澤攸關腎之健康

║Chapter3面部與臟腑的對應
01面與臟腑
02眼睛的五輪八廓
03眼與臟腑
04鼻與臟腑
05人中與臟腑
06唇與臟腑
07耳與臟腑
08舌與臟腑
09牙齒與臟腑

║Chapter4疾病的面色信號
01面部紅赤：主熱
02面部青色：主寒痛、主瘀血、主驚風、主肝病
03面色黃色：主熱、主濕、主虛
04面色白色：主寒、主氣血虛
05面色黑色：主虛、主寒、主痛、主瘀血

║Chapter5望頭面診病
01頭髮早白丨腎氣不足、情志不舒導致肝鬱氣滯
02頭皮屑增多丨新陳代謝過於旺盛
03不自覺搖頭丨肝火過盛
04頭汗丨體內溼熱、陽氣不足
05盜汗丨心血不足、陰虛內熱
06面色發紅丨身體有熱
07面色發白丨氣血不足、體內寒氣過盛
08面色發青丨身體有寒氣、陽氣虛弱
09面色發黑丨腎氣不足、瘀血內阻
10面色發黃丨氣血不足、水濕停滯
11面色萎黃丨身形消瘦
12面部紅腫丨體內有熱
13面部浮腫丨脾氣不足
14面浮虛腫丨身形肥胖
15顏面抽搐丨肝氣抑鬱、絡脈受阻

║Chapter6望眼診病
01眼睛發黃丨體內濕熱、瘀血、脾虛血虧
02上眼瞼下垂丨中氣下陷、外感風邪、氣血瘀滯
03眼睛發紅丨體內有熱、感染病毒
04瞳孔散大丨體內火氣上升
05眼睛不斷眨動丨肝虛血少
06白內障丨陰精不足
07針眼丨體內熱毒、脾氣虛弱
08眼瞼腫脹丨體內有熱積聚、濕氣停滯
09兩眼無神丨體內血氣虧損
10眼睛流淚丨體內肝血不足
11白睛生疳丨心火上升、脾胃濕熱

║Chapter7望鼻耳診病
01流鼻血丨體內有火
02流鼻涕丨風寒或風熱、體內濕熱、氣虛
03鼻子生瘡丨體內有熱
04耳內息肉丨肝膽熱毒
05耳內流膿丨熱火上升
06耳竅出血丨肝火上升

║Chapter8望口唇診病
01口中生瘡丨體內有火、中氣不足
02嘴唇燥裂丨脾胃熱氣過盛
03嘴唇青紫丨脾陽氣弱、氣血瘀滯
04咽喉腫痛丨體內熱氣過盛、體內有毒
05咽喉潰爛丨身體感染病毒、體內有火
06流口水丨感受風邪、脾虛、胃中熱氣上升
07嘴唇顫動丨胃火上傳、脾虛血燥
08唾液多丨腎虛、脾胃虛寒

║Chapter9望舌頸診病
01舌頭裂開丨熱氣過盛
02舌頭萎縮丨體內有痰濕、心脾虛弱
03舌紅絳丨體內有熱
04舌上無苔丨腎陰不足、氣血虛弱
05舌頭乾燥丨陽氣過盛、陽氣過虛
06舌頭發青丨體內寒凝陽鬱、瘀血
07舌頭發紫丨血液有熱毒、體內瘀血
08舌色淡白丨氣血不足、脾虛
09舌苔色白丨體內有寒氣、脾虛
10舌苔色黃丨體內溼熱
11舌苔灰黑色丨脾衰弱、痰飲內阻、溼熱內蘊
12舌苔潰爛丨胃功能失調、宿食積滯
13舌苔黃膩丨痰熱在肺、肝膽失常、大腸濕熱
14舌苔白膩丨外感寒濕、濕氣內阻
15頸項肌肉僵直丨外感風寒
16頸項粗大丨氣血不暢

║Chapter10望齒齦診病
01牙齒鬆動丨陽明經熱、腎氣虛
02磨牙丨心胃有火熱、體內有蛔蟲、氣血虛弱
03牙齦潰爛丨胃熱過盛
04牙齦出血丨體內有火
05牙齦萎縮丨胃火上炎、氣血虧損
06牙齒焦黑丨下焦熱盛、腎熱胃燥、冷風侵襲經脈
 

序

作者序

相由心生的自覺療法

　　相傳在遠古時代，黃帝與多位大臣們曾透過大量的診療經驗，逐漸推斷出人體是個息息相關的整體，以五臟為中心、經絡為通道，彼此相互聯繫影響。後人將其研究整理成《黃帝內經》，是為面診理論的代表作。其中《靈樞˙邪氣臟腑病形》就指出：「十二經脈，三百六十五絡，其血氣皆上於面而走空竅。」說明體內一旦發生病變，臉部也會因為氣血循環而有所變化，也強調面診的重要性。

　　近年來，人們飲食習慣改變，不再以穀類作為主食，反而吃下大量肉類。過多蛋白質囤積在體內不易消化，漸漸造成胃部、腎臟等器官的負擔，再加上現代人長期三餐外食的習慣，不但無法控制飲食量，也在不知不覺間吃下過多的鹽分和油脂，導致許多慢性疾病、過度肥胖等文明病產生。

　　所以，別等到身體出現異狀才想到就醫治療，那時通常都已病入膏肓。藉由面診，我們可以在疾病出現前兆時，就找出病位、掌握病情。而相較於人體其他部位，面部變化是最佳的入門診斷方法，因為臉部皮膚較薄，亦是一個人的門面，其色澤有所變化時，是最容易被發現的。所以，只要具備面診的基礎知識，就能及早覺察身體所發出的警訊。

　　在此建議各位讀者，應每天抽出時間練習觀察臉部變化，看看臉部顏色是否異常、哪個部位又冒出痘痘、哪裡突然長痣，並且回憶最近身體是否不舒服，這些都是身體向你發出的求救訊號。透過簡易的三分鐘面診，便能了解自身的健康狀況，以盡早調養，恢復健康。

　　本書以深入淺出的方式介紹面診的基礎知識與臨床實踐。首先，讀者可以觀察自己屬於五形人中的哪一種，以了解自己容易出現疾病的器官，進而找出合適的養生與保健方法。書中還列出面部的臨床表現，再搭配清楚的圖說、治療原則與最為有效的穴道按摩，使讀者透過簡單明瞭的面部診斷，輕鬆找出病因，達到對症取穴與調養的效果，為自己量身訂做一份合宜的養生方案！
 

作者謹識

順四季、顧五臟！24節氣挑食養生法

內容簡介

　　「春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。」
　　這首二十四節氣歌，反應一年當中的氣候變化，
　　是古代農民下田的依據，也是亙古不變的食療進補智慧，
　　孔子曾說過：「不時，不食。」
　　吃錯季節，百病蔓生，
　　催熟加工的非季節食品，營養打折扣！
　　過季蔬果農藥氾濫，正在累積肚中毒素！
　　各形各色的食物，你都吃對季節了嗎？
　　順應自然節氣，嚴選當令好食材，
　　安全無虞、營養滿點、健康加分！

　　「食」補 ＝「時」補！　一年四季的飲食養生
　　▲春：肝氣正旺，吃當季綠色蔬菜，解毒、排毒、醒醒腦。推薦：菠菜、韭菜、綠花椰。
　　▲夏：暑氣攻心，選擇紅色食物養心，飲食則清淡以安神。推薦：西瓜、桑葚、荔枝。
　　▲秋：保護呼吸系統，滋陰潤燥，預防感冒，白色食物最養肺。推薦：銀耳、杏仁、山藥。
　　▲冬：養精蓄銳，禦寒暖身，多吃黑色食物有益腎臟保養。推薦：黑豆、紫米、海參。

本書特色

　　．＜24節氣保健要訣＞順應四季循環，養生事半功倍，健康操之在己手！

　　24節氣的名稱有哪些含意？各時節最容易患上哪些疾病？一年四季該如何篩選飲食？生活起居又有哪些注意事項？跟隨著大自然的腳步，調整作息，控制飲食，抗病、強身、顧體質，從此身體底子越來越穩固，遠離莫名其妙的壞症頭！

　　．＜飲食隨身速查＞根據台灣產季列出24節氣食材，日日隨身查！

　　食材如此繁多，煩惱要如何通通背起來嗎？跟著節氣吃，不用傷腦筋！隨手翻一翻，便知道哪些食材正值盛產、哪些現在不該吃，清楚明瞭、方便查閱，讓當令的好食材，餐餐陪伴讀者精準「食療養生」！

　　．＜104種養生食材＞食材知識大匯整，一對一圖解，跟著節氣吃！

　　市場上百百種食物，究竟何時享食才是最正確的時間呢？羅列廚房中的常見食材，按照「適食節氣」分類，附帶「盛產季節」、「台灣產區」、「四氣五味」、「神奇功效」……所有你應該要知道的食材身家小檔案，不藏私一次全披露！

　　．＜165道時令菜單＞下廚烹飪有提點，在家動手做，靈感不枯竭！

　　你已經有了吃當令食材的概念，卻不知道該煮些什麼嗎？從挑選訣竅、到搭配宜忌，養生主婦實作的最佳小memo，獨家收錄極簡單易學的「時令recipe」，將成為讀者日常三餐的參考菜單，菜色變換的靈感來源，烹飪時刻不再一個頭兩個大！
 

作者介紹

作者簡介

啾啾營養師 李錦秋

　　學歷：靜宜大學食品營養學系

　　經歷：
　　北投國小 駐校營養師
　　佳和生技 減重營養師
　　復康醫院 營養師
　　德林醫務管理有限公司 營養師
　　泰安醫院 營養師

　　專精體重管理的營養師，亦擅長營養保健調理、疾病營養調養、孕期調養……等領域。

　　FB粉絲團：啾啾營養師的私密話
　　痞客幫：juju8866.pixnet.net/blog
 

目錄

Part 1：藏在24節氣中的飲食秘密
吃錯食物是生病之根源  
飲食中的四氣
飲食中的五味
為什麼要跟著四季吃？
二十四節氣的飲食調養  
二十四節氣養生詩
六種不良體質的食材宜忌

Part 2：春季疏肝，這樣吃有朝氣！
【立春】萬物蠢動
洋蔥～春季抗敏感的健康好食材
芹菜～鹽巴減量的天然佐料菜
櫻桃～屬於春天的粉紅色氣息
草莓～紅通通的女孩兒養顏聖品
【雨水】春雨綿綿
紅棗～血氣紅潤臉上拂春風
燕麥～降低膽固醇的減重主食
韭菜～補氣壯陽不怕春「睏」擾
豆豉～家常特色菜餚的最佳配角
【驚蟄】初雷乍響
紅蘿蔔～打造明亮的雙眸招蜂引蝶
花椰菜～通便寬腸的免疫力好幫手
青江菜～深綠色蔬菜是養肝救星
開心果～喜上眉梢免驚春雷隆隆響
【春分】晝夜對分
菠菜～卜派水手的超級能量罐頭
薺菜～越嚼越涮嘴的護生野草
豌豆～咬一口春天的鮮嫩感
蠶豆～健腦補鈣聰明一整年
【清明】草木萌生
小米～為迎接春神煮上一鍋粥
香蕉～許你快樂情緒雨季不憂鬱
菊花～清肝明目養生菊花香
蒜薹～自然贈予的天然抗生素
【穀雨】雨養百穀
香椿～香氣濃郁的樹上新芽菜
番茄～保護強心臟的愛情果實
桂竹筍～嬌嫩欲滴的雨後春筍
小麥～麥穗在陽光下金光閃閃

Part 3：夏季養心，這樣吃消火氣！
【立夏】夏夜漸暖
萵苣～解油膩的清爽沙拉拍檔
薏仁～盛夏時光和水腫說掰掰
椰子～國境之南的解暑飲品
空心菜～降火氣的食物中毒剋星
【小滿】穀粒飽滿
莧菜～高鐵高鈣的長壽葉菜
青椒～小燈籠加速脂肪的燃燒
桑葚～恣意享受田園好風情
綠豆～夏日消暑的必備第一品
【芒種】結實成穗
玉米～纖維豐富的腸道保健王
黃瓜～料理不敗的涼拌常備菜
豇豆～開胃爽脆的夏季營養豆兒
高粱～熱天品酩之一杯微微醺
烏梅～生津止渴的酸味佳果
【夏至】暈暈沉沉
冬瓜～名不副實的仲夏夜瓜瓜
蓮子～腦力工作者的補腦靈丹
芒果～艷陽下的甜滋滋紅寶石
鳳梨～熱帶水果王好運旺旺來
榴槤～黯然銷魂的獨特難忘氣味
【小暑】暑氣逼人
南瓜～飽含營養素的綿密果肉
絲瓜～棚架下垂吊的成長日記
金針～從生鮮到乾燥都好好食
桃子～猴屁股一般的形狀很討喜
鱔魚～夏季吃鱔魚勝過補人參
【大暑】酷熱高峰
苦瓜～吃苦吃補的降血糖蔬食
荔枝～妃子也瘋狂的炎夏珍珠
西瓜～無它不夏天的解暑良品
鴨肉～肥美多汁的優質蛋白質

Part 4：秋季潤肺，這樣吃抗病魔！
【立秋】暖涼之交
茄子～秋季食療養生第一蔬
地瓜～落葉土窯體驗童年回憶
水梨～止咳化痰的潤肺礦泉水
檸檬～酸香清爽的壞血病剋星
哈密瓜～秋天限定的當家甜瓜
【處暑】熱氣終止
牛奶～溫溫一杯暖胃顧睡眠
甘蔗～齒頰留香的鐵質倉庫
龍眼～補血降虛火還你好血氣
銀耳～延年益壽的長生不老藥
【白露】露珠凝結
稻米～五穀豐登之收穫好時節
木瓜～養顏豐胸的百搭水果
葡萄～皇家後院種的萬能靈藥
柚子～中秋節烤肉的抗癌好物
【秋分】步入深秋
芋頭～入口即化的優良澱粉
山藥～改善秋燥的補益中藥材
蓮藕～藥食同源一身都是寶
香菇～養生風潮下的熱門話題
芝麻～銀髮族的保健處方
【寒露】寒意沁心
杏仁～白色系食材為養肺首選
奇異果～秋愁濃濃的微酸小清新
覆盆子～壯陽滋陰的男女瑰寶
秀珍菇～秋日快烹的下飯好菇到
草蝦～當季最鮮美療癒大海味
【霜降】霧氣結霜
柿子～曬足日光浴的潤肺秋禮
蘋果～讓醫生遠離的伊甸園果實
黃豆～皮膚乾燥的水噹噹法寶
蜂蜜～深秋的味道蜜蜂最知道
百合～寬心安神的食療系花卉

Part 5：冬季補腎，這樣吃好體力！
【立冬】收割貯藏
紫米～溫粥進補強身不畏寒
海參～海中珍品抵禦寒冷來襲
栗子～路邊攤瀰漫的爆炒焦香味
松子～不飽和脂肪酸代謝腦廢物
【小雪】陰冷晦暗
芥菜～將歲末的福氣醃起來保存
荸薺～蔬菜水果傻傻分不清楚
黑木耳～打通血液堵塞的清道夫
核桃～增加記憶力的護腦長壽果
【大雪】冷若雪團
白蘿蔔～平民老百姓的養氣人參
橄欖～輕輕品嚼苦澀也變得清甜
橘子～烤過入口增添幾分暖意
牛肉～暖胃補益提高機體抗病力
【冬至】陰陽交替
黑米～暖呼呼的黑色補腎米
茼蒿～迷魂香氣征服各式火鍋
白菜～圍爐煲湯的翠玉佳蔬
柳丁～黃澄澄的佳果老少咸宜
【小寒】寒邪入侵　
葵花子～多多吃防止手腳皮膚乾裂
黑豆～冬季颳起的黑色養生旋風
鯽魚～清蒸或燉湯的補益鮮魚
羊肉～眩暈冬季的貧血補充劑
【大寒】養精蓄銳
大蔥～殺滅人體壞菌驅散寒氣
四季豆～老饕私藏菜俘虜你味蕾
馬鈴薯～諸神的營養冬之禮
紅豆～寄託食慾之冬的相思
 

序

作者序

順應天時，跟著四季吃健康

　　早在兩千多年前的《黃帝內經》中，就提出了「人與天地相參，與日月相應」的「天人合一」理念，老祖宗認為人類與自然界是統一的完整體；「春生、夏長、秋收、冬藏，氣之常也，人亦應之」點出了養生必須順應四季來「司歲備物」。

　　儒家孔老夫子也曾經教導百姓：「不時，不食。」藥食同源，食物和藥物一樣，具備防治疾病的影響力。吃下肚的食物，與我們的健康息息相關，飲食是養生不可忽視的重要部分，依據食物的性味及功效，順應二十四節氣更迭變換的規律，量身打造、對症飲食，進而使人體平衡地攝取營養素，減少疾病發生率，就是「食療養生」。

　　春、夏、秋、冬，四季中的溼度、溫度，以及時令蔬果，都有不同的屬性與功能。例如，為什麼人們喜歡在夏季來碗綠豆湯？因為綠豆能發揮清熱解暑的作用；為什麼薑母鴨與羊肉爐總是在入冬後才開始營業？因為它們可以增強機體抵禦寒冷的能力；為什麼春季要多食用蔬菜？因為豐富纖維質有助淨化血液、恢復疲勞，同時避免氣溫變化時感冒上身。

　　除此之外，台灣農業栽種技術成熟，加上大量蔬果進口，不少民眾發現，食材似乎已經越來越難分季節，許多品種幾乎一年四季都出現在市場上任君挑選；其實，業者們為了克服跨季節生長及跨區運輸的困難，往往噴灑較多農藥來防止這些農作物的蟲害，甚至是使用化學藥劑催熟或保鮮。當我們將非時令的蔬果吃進肚子裡去，不僅僅是違背了大自然的營養原則，成為環境污染的幫兇，更蒙上食安危機的陰影，身體當然跟著出毛病。

　　本書介紹了一年四季的飲食療養原則、二十四節氣的時令推薦食材，採用一對一圖解的方式，詳細介紹了100餘種食物的性味、功效、宜忌、特點，並獨家收錄行之有效、價值匪淺的「時令食譜」，為讀者提供了不同節氣裡的日常烹飪參考，希望能夠幫助大家省下醫藥費，以及購買任何補品、成藥的開銷，輕鬆掌握每一節氣唾手可得的養生食材，陰陽調和、強身健體、百毒不侵、祛病延年。