◆HACCP安全驗證工廠加工。
◆嚴格控管產品及鮮度。
◆自營農場栽培管理。
◆非基因改造。
◆產地:台灣
◆本公司通過ISO22000驗證

毛豆又叫「植物肉」

◆比一般豆類有更多優質蛋白質其實毛豆是大豆的一種，成熟

度80%時摘下的大豆就是毛豆，也可以說是大豆的「小時候」，

這時的豆莢是綠色而且有茸毛，不過顆粒較大，維生素Ｃ較多，

可以當蔬菜食用。台灣的毛豆品質很好，最愛吃毛豆的日本則為

主要的外銷國，是「農民的綠金」。

◆餐館小菜裡讓人越吃越涮嘴的涼拌毛豆。有更多優質的蛋白

質，被稱作植物肉，很適合素食者補充營養。毛豆還含有大量

的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮、維生素B，以及

豐富容易吸收的鈣、磷、鎂 。 

◆除了燙熟豆莢後涼拌現食，豆粒也可以炒食，或是醃製、磨

成豆泥做點心。選購毛豆時，應選擇莢形闊大、青翠不黃萎，

且豆粒隆起越明顯的越好。