採用1 0 0 % 有機糙米及有機果物， 沿用傳統的陶缸靜置法，自然醱酵達1 8 0 天以上，獨家配方，在釀造的過程中除了會播放悠揚的樂曲外，用心讓手釀醋在幸福的環境中慢慢醱酵，萃取天然原味。