1.巧克力濃度：88%

2產地：多明尼加Dominican Republic

3.位於：加勒比海的島國Islands in the Caribbean

4.產地特色：多明尼加單一產區的可可豆獲得歐盟有機栽種的認證標章(EU organic label)，並經常性地代表參展是巧克力大賽金豆獎的常勝軍，也是所有得獎巧克力工匠的愛用可可豆之一。多明尼加可可豆帶有天然香草香以及堅持採用比利時皇室工法的製程，使之連續五年獲得〝比利時國王日〞的青睞。

5.風味特色：有著腰果及榛果的韻味，天然的可可酸味加上細緻優雅的苦味以及木質成熟穩重的尾韻，非常適合搭配魚子醬及烈酒，是高級巧克力的代表也是巧克力行家的首選。

EU Organic certified planation, Dominican Republic’s cocoa beans have continuously won the Golden Bean Award in Chocolate Competitions, thus, are award-winning chefs’ favorite. Cocoa beans from Dominican Republic carry cashews and hazelnuts aroma and mature bitterness, goes very well with hard liquor and caviar. It is also THE CHOCOLATE for "Belgian King's Day" since 2011, representing high class, Royalty and elegancy.

6.評比

可可風味:★★★★★

可可香氣:★★★★★

自然苦味:★★★★☆

果香風味:★★☆☆☆

甜　　度:★☆☆☆☆

1.巧克力濃度：100%

2.產地：巴西Brazil

3.位於：拉丁美洲Latin America

4.產地特色：這些豆類來自帕拉地區。它們得益於理想的土壤，可以使黃色水果、花和堅果中的花蜜風味更強。這種有機可可豆是由Coopoam合作社出口的。農民在靠近亞馬遜的支流津古河的附近種植，發酵和乾燥豆類。

風味特色：黑巧克力的可可含量越高，就意味著含糖量越低。所以高可可含量的黑巧克力，最大特點就是不甜，但也不苦。這次帶給大家的100%可可，來自於巴西原產地，不含額外糖份，是來自比利時大師的製作工藝。比起高含糖量的巧克力來說，高可可黑巧克力會更健康一些。

These beans come from the refion of Para.They benefit from an ideal soil that highlights the flavours of yellow fruit, honey from flowers and nuts. This organic cocoa is exported by the COOPOAM cooperative. The farmers grow, ferment and dry the beans close to the Xingu river, a tributary of the Amazon.