每片獨立真空包裝，取自牛隻的背脊肉，此部位運動量小，肉質鮮嫩，並使用恆定水溫低溫烹調，減少養分及水分流失，口感更好。高蛋白、低脂肪、低熱量，補充優質蛋白的好選擇。