品牌：釀美舖

產品介紹 ：    
先養出大量乾淨並含有多種穀物植物與水果精華的純土，搭配以古法配方製成陶土缸，再採用精選發酵素材,堅持用天然古法發酵,不做任何的人工催化、不植入任何醋酸 菌種。
陶土缸有大半在純土裡,靠著古人的智慧奧妙的控制溫度,與陶土缸跟純土巧妙的呼吸循環,經過8~22個月發酵成酒,再整缸自然轉化成醋的自然發酵期。

蘋果原醋：
循時節，風、光、水自然運行，以蘋果本身所含的酵素與養份，自然地產生醋酸菌，細心呵護18-24   個月而成。
純天然的蘋果醋內含有大量的蘋果酸，而蘋果酸是已被證實是一種天然胺基酸。
成份：蘋果、自然蘋果趜菌
 

梅子原醋：
純梅醋是讓梅子本身的麴菌，經８-24個月長時間的發酵過程，將梅子本身養分轉化分解，更重要能把好的梅子所含微量元素，毫不破壞徹底分解轉化出來，讓你喝進胃裡無須經胃液消化發酵吸收，而直接讓人體吸收，以上亦是純發酵醋的重要理論。
市面上大多數的而梅子汁加醋或梅子泡醋，只能靠米醋粹取梅子的養分而無法將梅子所含微量元素及氨基酸粹取融出，更無梅子所需經麴菌才能引出的活性縮氨酸及人體所需的18種氨基酸。
成份：青梅、自然青梅趜菌
 

黑豆原醋 ：

1. 緩釀—18-21個月熟成時間

2. 究極—台南3號青仁黑豆

3. 傳承—老智慧無添加菌工法

【堅持做最好的純黑豆醋】

這種以單一黑豆為原料發酵而成的純醋,應該只有我們才有。

黑豆分為兩種:白仁黑豆跟青仁黑豆。

而青仁黑豆再分為兩種，也就是會發芽跟不會發芽。

用台南的青仁黑豆為原料，需先讓黑豆發出微小的芽,讓豆子裡營養藉由發芽提升到更大，在以我們引以為豪的無菌發酵技術，入缸須經12-18個月發酵期。

黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量。

黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上。

而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇。

成份：青仁黑豆、自然青仁黑豆麴菌