『鐵技』鐵鍋 人類使用鐵鍋已有 4000 年歷史，是目前使用最廣泛的鍋具，日本從江戶時代初期的一根釘開始，燕三條地區匠人們繼承著鍛造職人的使命，燕三條地區成為金屬製品的產業集聚地。燕三條地區的職業匠人們運營匠心設計及，精良技藝，征服堅硬的原材料，幻化成引誘食欲的器皿。鐵技一直以來延續這燕三條匠人 精神做好每一口鍋日本鐵鍋做工精緻、品質卓越是注重高品質生活人群的首要選擇，日本匠人一輩子隻做 一件事情，並將這一件事做到極致，最後傳承下一代繼續專研不斷提升細節和品質，形成持續的精益求精。 日本鐵鍋繼承了日本製造業一貫的嚴謹精細，以卓越品質、精細工藝為人稱道，隨著我們國內消費升 級和健康飲食文化的興起，日本眾多鐵鍋品牌的名聲也是不斷地傳入中國。眾所周知，一般不粘鍋之所以 不粘是因為鍋底添加一種叫鐵氟龍的材料，而這種塗層材料在高溫下會產生致癌的有害氣體，歐美發達國 家早已停產含鐵氟龍不粘鍋了。

鐵技鍋屬於物理性不粘鍋，無添加任何化學塗層，受到追求健康的千萬家庭喜愛，日本鐵鍋的優良做工和先進工藝更是受到歡迎。 鐵技專注於鍋、鐵、刀的鍛造技術，其鐵鍋的鍋體表面經過特殊熱處理，耐磨耐腐蝕不易生銹，鍋體輕薄輕便，受熱均勻加熱效果出眾，這樣就可縮短烹調時間，降低食物中的營養素在烹調過程中的損失充分保留食物的營養素，做出色、香、味俱全的健康美味，鐵技的氮化鐵技術，科學的設計結構在鍋體表面的凹凸形狀，人性化的 V 形導流口設計，提升 烹調品質，用很少的油即可形成有油膜使炒菜過程中不易起油煙，不易粘鍋。無塗層純鐵鍋想要達到一點都不粘的效果，只需要經過一段時間的精心使用，讓鐵技鐵鍋炒菜次數多一些鍋體吸足夠油 之後，慢慢的以後做飯自然就不會粘了。 鐵技使用高純鐵去除鐵中多種有害雜質，保障日常生活飲食健康，同時烹飪時釋放人體所需的鐵離子，鐵鍋在炒菜的同時釋放人體所需要的鐵元素。鐵元素可以造血、運輸氧氣和營養物質、提高免疫力和促進新陳代謝功能，老人和孩子均可放心使用。使用鐵鍋烹煮的菜肴，維生素含量明顯高於普通鍋。為什麼用鐵鍋炒菜（鐵鍋優點） 1.環保能耗低 鐵具有導熱效率高、儲熱效果好的特性。因此用同等材料、火候炒菜，鐵鍋所需要的時間更少。鍋體上薄下 厚，材料受熱均勻，烹飪更加美味。鐵鍋，使用壽命長。 2.絕無化學塗層 鐵技鍋體採用物理不粘技術，絕無化學塗層，高品質鐵板打造而成。健康耐用。傳統不粘鍋多使用的是鐵氟龍， 而鐵氟龍是很難降解的且在生產時會破壞臭氧層，同時不利於人體健康。 3.補充鐵元素 使用高純鐵鍋在炒菜的同時釋放人體所需的鐵元素。鐵元素可造血、運輸氧氣和營養物質、提高免疫力和促進新陳 代謝功能，老人孩子均可放心使用。 4.少放油 鐵鍋用的時間長了，表面會自然生成一層油膜，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時同樣不必放太多的油， 從而避免攝入過量食用油。並且，清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可， 方便環保。 

【 不 同 材 質 鍋 具 比 較 】

PK❶不銹鋼鍋：導熱係數小，底部散熱慢． 溫度極易集中．所以使用不銹鋼鍋炒菜時，易燒焦食物。不銹鋼適宜用作西式料理。專家提示，煮飯宜用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋。

PK❷不粘鍋:不粘鍋熱傳導率是鐵的 1/217，鍋表面的鐵氟龍塗層，在大火爆炒溫度超過 260 度時， 塗層會融化消失,不安全，不健康。

PK❸鋁鍋:雖然鋁鍋重量輕、傳熱快，但鋁鍋最怕酸、鹼和鹽，鋁鍋炒菜，經常同醋、鹽、鹼接觸， 這些物質與鋁發生化學反應後進入人體會造成危害。據研究表明，長期使用鋁製品易造成老年癡呆症的發生。

【 注 意 事 項 】 • 產品適用於電磁爐、電熱爐 、瓦斯爐。 每個鐵技鍋經過“滲氮處理”後鐵鍋表面形成“氮化鐵層+氧化鐵層結構”使得鐵鍋難生銹，同時非常耐磨，容易清潔！它只是表層是（占整個鍋的一半厚度，就如同椰子肉和殼就比較好理解了)，而下面則是高純鐵，因為表層的材質密度小水分不容易進入下面所以不容易生銹。所以我們不要用力敲打鍋，敲裂了水就會滲進去高純鐵裡就會生銹。 • 清洗不要用鋼絲刷刷鍋，用抹布抹即可。 • 忌用鐵制鍋鏟，以免刮花鍋面。 • 開鍋後第一個月最好不要煮有大量湯汁的食物，最好是先用來炒菜。炒菜的油才能完全滲入鍋裡 面，把鍋的毛細孔堵住，使得後期使用時鍋表層不容易滲水到底下的純鐵層。因鍋的厚度約 1.5MM，比較薄，所以導熱很快速，這樣還能節省能源以及避免攝取過多的油。