挪威鹽漬鯖魚片

挪威鯖魚來自北大西洋挪威海域，為抵抗寒冷的氣候及激烈海流，所以寒帶海域所產的鯖魚體富含油脂。經過鹽醃之後，風味絕佳，開封後簡單煎、烤，即可享用。
建議烹調方式 : 乾煎

【好料小餐桌】

小編要來教大家清爽又美味的開胃菜
鹽漬鯖魚番茄沙拉
使用的食材有:
．冷凍挪威鹽漬鯖魚片
．有機大蕃茄
．有機溫室玉女小番茄
．辣椒/檸檬/紅洋蔥/香菜
．Extra Virgin 橄欖油
．黑胡椒三重奏

開始動作囉~~
四顆有機大蕃茄，對切後切成三等份。玉女小蕃茄對切成半，紅洋蔥半個切絲，紅辣椒少許切成末。
在一個碗裡面，放入洋蔥絲和香菜，擠入半個檸檬汁，放入辣椒末，兩大匙橄欖油和少許鹽和黑胡椒。調味好後，拌入蕃茄。
鯖魚退冰後切成三等份，在平底鍋內，剪入等同大小的烘培紙。開中小火，鯖魚兩面抹上橄欖油後，魚皮面先下在鍋內的烘培紙上煎二分鐘後，反面再煎一分鐘，即可拿起。
擺盤讓番茄沙拉在底，鯖魚放在上面。再灑入一點橄欖油和鹽。磨入一些檸檬皮。就完成了。