大藍(黃)瓜石斑魚禮盒

魚肉肥滿豐厚，口感彈牙。微厚的魚皮不失脆度與鮮甜味，美味又營養，製作成各種生魚片及各種烹煮方式都很適合哦。

規格：3kg(尾)/隨機出貨

可料理部份約2.3kg

※以上重量為原料公斤數，會因分切而有損耗約21～23%，如魚鰓、魚鰭、魚鱗及不可食用內臟。

※數量有限，售完為止！！

黃瓜石斑(黃鰭石斑魚)

藍瓜石斑(細點石斑魚)

一般棲息於深海100~150米的低溫深海，因此要養殖在10米左右的環境較不容易， 數量少加上捕獲到野生的機會也不多，因此市面上比較少見。 然而在今年！透過專家的飼育技術與澎湖天然的海域環境，終於讓這兩隻小精靈能夠問世，與大家見面！

產地『澎湖』，得天獨厚的天然環境
用純淨的環境生產美味的海鱺、龍虎斑和龍膽石斑、青斑、黃金鯧。這塊海域是得天獨厚的天然環境，不但無工業污染，還有寒暖流交會，澎湖海水鹽度高，魚生長緩慢，肉質好無臭土味澎湖冬天水溫低，魚的油脂含量提高，是品質鮮美的關鍵。這裡夏天豔陽高照，我們在烈日下，需要在海上作業八小時以上，在平日就要做好防颱準備。

水質
通透性高，就是在海裡頭長大，沒有汙染，也不會有土味。

鹽度
海水鹽度35‰(千分之) ，大部分魚塭的鹽度為1~10‰(千分之)

水越鹹，滲透壓越大，魚長越慢，肉質越好。

※以四百克黃金鯧為例：

在台灣魚塭養約需大約四個多月，在澎湖養要一年四個月

 冬天夏天溫差
溫度油脂蓄積的重要條件，魚經歷澎湖冬天低溫且風浪大的環境，肉質相對緊實且油脂高澎湖土魠是明顯的例子，越近冬天，魚越肥滿，澎湖箱網養的魚的特色，魚特別大，但需要的時間都不短。

我們的規格

定期抗生素、重金屬檢驗；全程不落地；海上放血讓魚鮮味最佳；

分切時RO水清洗；真空包裝；超低溫凍結。安全、衛生、味美、無廚餘，完全符合您的期待。