★新品使用建議:
一.開鍋 (清除黑油)
不鏽鋼鍋具再製造時為了避免產生氧化作用，會塗上一層油(黑油)保護，
這種機械用油是石化油，新品使用前必須先去除乾淨(辨識俗稱的不銹鋼開鍋)。

(開鍋)坊間建議方法：
鍋子倒水進去並加入白醋(全部水約八分滿)煮至沸騰後靜置五分鐘，
倒掉用非刺激洗碗精清洗鍋具用布擦乾淨，最後用清水清洗乾淨即可。
亦可使用小蘇打重複洗滌至油污去除即可。

※重要備註
1.使用過後千萬不要直接用冷水清洗，要先降溫再清洗，如果需要馬上清洗的話建議使用溫熱水，避免冷熱強烈對比傷害鍋具。
2.清潔刷子勿使用鋼刷、菜瓜布、鬃刷，建議使用海綿。
3.清洗完畢必須以乾布抹乾(外圍也要)，避免留下水漬，影響鍋具光亮度。
4.鍋具勿空燒過久，建議料理火焰勿過大。