選用保存已久的高山烏龍茶，經過適度的發酵使其內物質充分轉化，自然形成

風情萬種的迷人與滋味。老茶長期的自然發酵，濃醇甘潤，好的老茶，入口滑順自然甘甜無刺

激性，性轉溫潤、耐泡，茶湯呈較淡琥珀紅色而明亮並帶油光，陶甕最合適於老茶的儲存，因

為陶甕才能呼吸，存放才會增值、也才有意義，陶甕會自動調整甕內的溫度及濕度，老茶才會

「醇正」。

．有香味濃郁的熟果花香，具有活性！                                      

．茶性溫涼！

．味清、色潤、香高、韻雅的最佳境界！

．發酵度較高，很耐儲存！

台灣茶經過良好的保存條件，經過歲月的自然催化產生緩慢的氧化作用，一般以存放超過十年以上的茶才有資格稱為『老茶』。
‧外觀：經過 自然「後發酵」後，茶葉顏色較為暗淡並有一股陳年之味，此為茶葉自然內氧化現象。
‧滋味：長期的自然發酵，濃醇甘潤略帶點弱果酸味，入口滑順無刺激性。
‧茶湯：呈琥珀紅色茶湯透而明亮並帶油光，表面層有植物芳香脂。
‧覆焙：為了降低含水量，以內層不上釉的陶甕為佳並加以密封，保存得當無需年年覆焙。 

   老茶四字訣－【陳，霉，劣，變】
　陳－老茶有老味，老茶越老越好，稱之陳味或老味。
　霉－有些老茶保存不良若產生霉味就不可喝，生菌數太多有礙健康。
　劣－劣質茶區，或製作手法低劣的茶或茶種即使年代夠老，其味道與品質就是不好。
　變－老茶多變，不同茶區產地、發酵及存放方式會產生不同質變，因此味道香氣顏色都

有差異，有些會產生特殊香味此類茶非常難遇，屬茶中之極品。