一、茶區介紹

(1)種植於海拔約 1,000 公尺以上的茶園,因常年雲霧籠罩,今年又因溫度寒冷的時間較長 冬季霜露頻繁使其生長期長,又終年     生長於高海拔地區,故其味道有苦中帶甘之口感,強烈的冷礦味,味中甘醇順暢入口。茶湯呈金黃色明亮 , 香氣淡雅滋味鮮       爽 , 帶甘味而滑潤, 具有宜人之清甘韻味, 飲後回韻無窮。

(2)高山氣候冷涼，溫度低，早晚雲霧籠罩，平均日照短，生長期長，經年傍晚

   雲霧籠罩，至次日拂曉時分始消散,具有高海拔之特性。

(3)台灣高山茶是很講究「摘製季節」的。有些熟門熟路的老饕會堅持非春冬不喝。為什麼茶老饕們會堅持只喝春冬？那是因       為，普遍來說，春冬摘製的高山烏龍茶品質會優於夏秋兩季的摘製。春冬摘製的高山茶卻普遍的能讓我們的味覺感受更為輕     微或甚至不感到苦澀滋味就能立刻回甘而口中滿室清香，生津不止。也因為沒有太多苦澀的味覺負擔，春冬的高山烏龍茶反     而讓我們更容易輕鬆地感覺到茶湯柔稠的質地、細甜而甘的滋味，以及有如幽谷春蘭般的細緻花香。台灣高山烏龍茶的「清     花香型、滋味甘醇、苦澀感低、尾韻足」基礎風味的特徵的確是在玲瑯滿目的世界茶款中獨一無二的典型。